次の材料を使って、カレーライスを作りました。
材料(1) タマネギ (2) ニンジン (3) ジャガイモ(4) ナス (5) 豚肉 (6) バター (7) 市販のカレールー
１. 次の（ア）〜（ヱ）を調理する順番に並べなさい。
（ア） 水を入れて煮る。 （イ） カレールーを入れて煮込む。 （ウ） 野菜と肉を食べやすい大きさに切る。 （エ） バターでいためる。 （オ） ご飯の上に盛り付ける。
２. １.の（イ）に適した火を、次の（カ）〜（ケ）から１つ選び、記号で答えなさい。
（カ） 種火 （キ） 弱火 （ク） 中火 （ケ） 強火
３. （学校の指示によりこの問題は削除しました。）
４. 野菜を切った包丁をそれぞれそのままにしておきました。白いものが一番多く出てくるのは、どの野菜を切った包丁ですか。材料の（１）〜（４）から１つ選び、記号で答えなさい。
５ タマネギを縦と横に切りました。切り口の様子を図に描きなさい。
６ 調理に使わなかった（１）〜（３）の野菜をしばらくおくと、芽が出てきました。それぞれの野菜で芽の出るところにＸ印をつけなさい。
７ 調理に使わなかったニンジンを冷蔵庫に入れたままにしておくと、芽が出てきました。光の当たる場所においたものからでた芽と並べて、芽の色と形はどのように違いますか。１０字以内で答えなさい。
８ 材料の（１）〜（４）の中で、花の形が似ている野菜はどれとどれですか。記号で答えなさい。 。 |
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